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據(jù)朝中社11日報道，朝鮮日前舉辦第19屆太陽節(jié)料理節(jié)，有益于健康長壽的700多種豆制食品吸引了參觀者的眼球。
據(jù)報道，在本屆朝鮮料理節(jié)的節(jié)日料理和指定料理展單元進行的豆制食品展上，各餐飲單位推出了用豆類做的飲料、主食、熱菜、涼菜和甜點。
報道說，豆馬格利酒(馬格利酒為朝鮮米酒)、豆甜酒、豆乳、豆腐炒飯、大豆煎餅、豆腐火鍋、凍豆腐營養(yǎng)湯、軋豆片牛肉絲、軋豆片蘑菇拌綠豆涼粉、豆芽兒泡菜、大豆江米條、大豆蛋糕、甜豆團等各種食品散發(fā)濃厚的民族固有風味。
報道稱，平壤市各區(qū)綜合餐廳推出的夾米豆腐、豆腐腦湯、豆沙餅等，都是在普通家庭里也能容易做的家常食品，從而引起了參觀者的注目。
朝中社說， 朝鮮是大豆的原產(chǎn)地，為改善人民的飲食生活多種大豆，而且積極提倡發(fā)展豆制食品。每年都要舉行各種展覽會和品評會等，發(fā)展豆制食品及其加工技術(shù)，以推動飲食文化發(fā)展。
報道還說，大豆亦被譽為“地上長的肉”，富含大量各種維生素和礦物質(zhì)，以及具有抗氧化、抗癌、抗輻射、免疫復(fù)活等重要生理功能的物質(zhì)。
來源： 中國新聞網(wǎng)
