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本報訊 25日，地處崇山峻嶺之中的武義縣三港鄉一派喜慶熱鬧的景象，第三屆三港鄉豆腐文化節正在這里隆重舉行。
看傳統鹽鹵豆腐制作全過程，品豆腐宴烹飪大賽的美味菜品，領略豆腐新娘竹筏婚禮奇異風俗，晚上還可以參與一場星空下、篝火旁的鄉村音樂會，一場以豆腐為媒的文化盛宴，讓來自上海、杭州以及周邊縣市的人們直呼過癮，感受到了純樸三港的獨特魅力。
“為什么我們這里的豆腐特別好？因為我們這里的水好、農家種的大豆好、自家榨的菜油、山茶油好。”面對記者，三港鄉曳坑村農戶李法標自豪地說。
李法標，家族第6代做豆腐傳人，到他這一代，油豆腐的生產銷售已進入了產業化，多的時候每天賣150公斤以上，全年平均下來每天也能賣50公斤左右。小小的曳坑油豆腐，從以前只賣到周邊的蓮都、松陽等地，現在通過電商已遠銷到杭州、上海。
曳坑村，建村800多年，據說做豆腐的歷史就有800多年。全村298戶農戶，家家戶戶都會做豆腐。2012年，村里因勢利導成立了錦溪豆制品合作社，注冊了“曳坑錦溪”商標，合作社采取了“統一原料、統一包裝、統一價格、統一銷售”的四統一管理模式，短短幾年，曳坑豆腐不僅成了三港鄉一張金名片，也成了武義縣的金字招牌。
來源：金華新聞網
