工業化豆芽是指生產企業以篩選后的綠豆、大豆等豆類為原料豆，經洗豆、殺菌、浸豆、機械控溫培育、機械清洗、預冷、包裝等工序規模化生產的豆芽稱為工業化豆芽。工業化豆芽要求生產企業的每批次豆芽產量不小于50噸，每噸豆芽的生產場所應不少于50平方米，總使用面積不少于2500平方米。