一項來自中國的大規(guī)模的研究發(fā)現(xiàn)，豆制品對老年婦女的骨骼具有保護作用，尤其是對那些早期絕經(jīng)的女性更為有利。
以前有研究認為，大豆中的植物雌激素有助于
防輻射服維持骨密度，對此研究人員對豆制品預(yù)骨折危險之間的關(guān)系進行了這項大規(guī)模的研究。
上海婦產(chǎn)醫(yī)院的研究人員對24000名絕經(jīng)女性的骨折發(fā)生率進行了問卷式的調(diào)查，參與研究的女性都未出現(xiàn)過骨折以及用激素治療。
調(diào)查結(jié)果顯示，24000名女性中有1700名發(fā)生了骨折，研究人員將受試者的骨折情況與豆制品的攝入情況進行了相關(guān)性分析。分析結(jié)果顯示，對于絕經(jīng)10年以內(nèi)的女性，經(jīng)常食用豆制品對骨骼具有明顯的保護作用，豆制品攝入量最高的女性發(fā)生骨折的危險要比豆制品攝入量最低的女性低48%。對于那些絕經(jīng)10年以上的女性來說，食用大豆類食物可將發(fā)生骨折的危險降低29%。
研究人員指出，大豆特別有助于防輻射服預(yù)防與絕經(jīng)有關(guān)的骨折發(fā)生，但對于已經(jīng)發(fā)生骨質(zhì)丟失的女性來說，這種保護作用卻小得多。
