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昨天，安徽人人福豆業有限公司等11家豆制品企業被授予“2015年推薦豆制品(含豆芽菜)生產企業”。據了解，根據相關推薦標準，所推薦豆制品企業，必須有一定的規模產能和良好的生產經營管理水平，相關豆制品質量安全、放心可靠。未來，合肥或將實行豆制品市場準入制度。
目前，合肥市有超過50家豆制品企業，全年銷量達7萬噸。按照合肥市相關要求，所有進入合肥各縣(市)區、開發區銷售豆制品的企業、經營戶及其銷售的豆制品，要全部申報登記。同時，擬申請進入合肥銷售豆制品的企業、經營戶及其擬銷售豆制品，擬在合肥市轄區內注冊設立豆制品的生產企業及擬銷售的豆制食品，也要全部報 “戶口”。
合肥市豆制品協會會長孫繼榮告訴記者，根據《合肥市推薦豆制品(含豆芽菜)企業及產品推薦標準》，被推薦企業生產產能需達2噸/日，豆芽菜生產企業需要生產場地500平方米以上，生產設施以全自動噴淋全封閉培育為主，衛生防護及污水處理設施達標、配套齊全，在生產過程中不會添加違禁投入品。
孫繼榮告訴記者，未來合肥市或將對豆制品實行市場準入制度，范圍覆蓋大型超市、標準化菜市場和批發市場等流通企業，要求對產品追溯情況加強監管。
今后在上述企業，豆制品和豆芽菜經營者必須向證照齊全的生產企業進貨，并與之簽訂購銷協議;首次進貨的經營者還必須向生產廠家索取營業執照、食品流通許可證、產品檢驗合格證等復印件。
同時相關部門還將研究和制定豆芽菜的相關標準，進一步規范食品原材料采購、生產工藝流程、成品出廠檢驗管理;使用食品添加劑將采取相關備案，成品出廠要按批次供票。（記者 于巧妮 通訊員 劉瓊 端霄飛）
